Przepis na pyszne kremowe risotto ze świeżymi grzybami leśnymi nie tylko dla milośników kuchni włoskiej ale też potrw z ryżem i dań z grzybami.
Czas przygotowania: 40 minut
Ilość porcji: 2-3osób
Trudność przygotowania: średnie
SKŁADNIKI:
- 250g ryżu arborio
- 350g świeżych grzybów
- 2 szalotki
- 1 ząbek czosnku
- 100ml białego wina wytrawnego
- 800ml bulionu
- 50g masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 20g sera parmezan
- sól
- pieprz
1. Rozgrzewamy oliwę na patelni. Podsmażamy przez 2-3 minuty pokrojoną drobno szalotkę oraz czosnek. Następnie dodajemy pokrojone grzyby i chwilę smażymy.
2. Teraz dodajemy ryż i chwilę razem smażymy. Podlewamy winem, po chwili ryż wchłonie część wina a reszta wyparuje.
3. Podlewamy stopniowo bulionem warzywnymi przykrywamy. Co jakiś czas uzupełniamy bulion i mieszamy. Po około 20-25 minutach ryż powinien być miękki. Najlepiej sprawdzać żeby go nie rozgotować.
4. Na koniec dodajemy masło oraz ser parmezan. Zdejmujemy z ognia mieszamy i doprawiamy do smaku solą oraz świeżo zmielonym pieprzem.
Nasze risotto z grzybami mamy gotowe... Smacznego 🙂
Bądź na bieżąco z moimi przepisami, zapraszam na mój Instagram, Facebook, Tik Tok oraz YouTube.
