Tarta z truskawkami i kremem mascarpone to deser, który podbije każde letnie przyjęcie. Kruchy spód, delikatny krem ze śmietanki i mascarpone oraz soczyste truskawki tworzą idealne połączenie – nie tylko dla oka ale i dla podniebienia.
Czas przygotowania: 1 godzina
Trudność przygotowania: średnie
Ilość porcji: 4-6 osób
SKŁADNIKI NA TARTĘ:
- 250 g mąki tortowej
- 150 g masła
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 żółtko
- 3 łyżki zimnej wody
- szczypta soli
SKŁADNIKI NA KREM:
- 250 ml śmietanki kremówki 30%
- 250 g serka mascarpone
- 2 łyżki cukru pudru
- 400g świeżych truskawek
1. Mąkę przesiewamy z cukrem pudrem i solą. Dodajemy pokrojone masło, siekamy nożemi. Następnie dodajemy żółtko i zimną wodę. Dokładnie zagniatamy ciasto, zawijamy w folię i schładzamy w lodówce przez 30 minut.
2. Ciasto rozwałkowujemy na podsypanej mąką stolnicy, wykładamy do formy na tartę (24 cm), dociskamy do dna i brzegów. Nakłuwamy widelcem i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20–25 minut do zarumienienia.
3. Śmietanę ubijamy na sztywno. Dodajemy mascarpone i cukier puder, miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Krem wykładamy na wystudzony spód tarty i równomiernie rozprowadzamy.
4. Układamy świeże truskawki, najlepiej pokrojone w połówki lub ćwiartki. Całość opcjonalnie posypujemy cukrem pudrem lub dekorujemy listkami mięty. Wkładamy do lodówki na minimum 1 godzinę. Po tym czasie tarta z truskawkami jest gotowa. Smacznego 🙂
Bądź na bieżąco z moimi przepisami, zapraszam na mój Instagram, Facebook, Tik Tok oraz YouTube.
