Tradycyjny smalec z boczkiem, cebulą i jabłkiem – idealny na świeży chleb z ogórkiem kiszonym! To prosty i sprawdzony przepis, który zawsze się udaje. Smalec doprawiony majerankiem to prawdziwy smak dzieciństwa i polskiej kuchni. Zrób to sam w domu i zachwyć rodzinę oraz znajomych!
Czas przygotowania: 45 minut
Ilość porcji: 4-6 osób
Trudność przygotowania: łatwe
SKŁADNIKI:
- 600 g słoniny
- 250 g boczku wędzonego
- 1 duża cebula
- 1 jabłko (najlepiej kwaśne, np. reneta)
- 1 łyżka majeranku
- sól
- pieprz
1. Słoninę kroimy w drobną kostkę i przekładamy na zimną patelnię. Wytapiamy tłuszcz na małym ogniu, regularnie mieszając, aż skwarki staną się złociste i chrupiące. Wytopiony tłuszcz będzie bazą dla smalcu.
2. Boczek kroimy w kostkę i dodajemy do wytopionej słoniny. Smażymy razem na małym ogniu, aż boczek stanie się delikatnie rumiany i wyda swój aromatyczny tłuszcz.
3. Cebulę i jabłko obieramy, a następnie kroimy w drobną kostkę. Najpierw wrzucamy na patelnię cebulę i smażymy, aż się zeszkli i nabierze złocistego koloru. Następnie dodajemy jabłko i smażymy chwilę, aż zmięknie.
4. Na koniec dodajemy majeranek, sól i pieprz do smaku. Dokładnie mieszamy całość, aby przyprawy równomiernie się rozprowadziły.
5. Gotowy smalec przelewamy do słoików lub naczyń ceramicznych. Pozostawiamy do ostygnięcia, a następnie wstawiamy do lodówki. Smalec najlepiej smakuje po kilku godzinach, gdy stężeje i przejdzie wszystkimi smakami.
Domowy smalec jest już gotowy… Smacznego 🙂
Bądź na bieżąco z moimi przepisami, zapraszam na mój Instagram, Facebook, Tik Tok oraz YouTube.
